CE認證要求廚房餐具符合一系列嚴格的安全標準，包括材料安全性、機械性能、電氣安全、化學遷移等方面。通過CE認證的產品在市場上更具競爭力。消費者更傾向于選擇符合嚴格安全標準的產品，這有助于企業樹立良好的品牌形象。

 一、廚房餐具CE認證核心法規框架

1. 食品接觸材料法規

- 必須符合：(EU) No 10/2011（塑料制品）或84/500/EEC（陶瓷制品）

- 特殊材質需額外遵守：

   金屬/合金：德國LFGB標準（如鎳釋放量≤0.5μg/cm2/周）

   硅膠：法國DGCCRF 2004-64決議

   木質餐具：需符合(EU) 2015/863 RoHS 2.0（重金屬限制）

2. 通用產品安全指令（GPSD, 2001/95/EC）

- 適用于所有餐具的物理安全性要求（如刀叉尖角半徑≥0.5mm）

 二、廚房餐具CE認證流程

 （1）塑料/硅膠餐具

1. 遷移測試

- 模擬真實使用條件（如橄欖油浸泡2小時/100℃）

- 檢測項目：

   總遷移量限值10mg/dm2

   特定物質（甲醛≤15mg/kg）

2. 特殊測試

- 硅膠制品需進行揮發性有機物（VOCs）檢測

- 彩色制品測試偶氮染料釋放

 （2）金屬餐具

1. 重金屬釋放測試

- 不銹鋼：鉛、鎘、鉻、鎳遷移量

- 鋁制品：需額外檢測銻溶出

2. 特殊工藝要求

- 鍍層餐具需通過500次洗碗機循環測試

- 帶涂層產品檢測涂層附著力（劃格法）

 （3）陶瓷/玻璃餐具

1. 鉛鎘溶出測試

- 4%乙酸溶液浸泡24小時

- 限值：

   杯類：鉛≤0.5mg/L，鎘≤0.1mg/L

   餐具類：鉛≤4.0mg/L

 三、技術文件準備要點

1. 產品技術檔案

- 材料成分聲明（精確到添加劑百分比）

- 生產工藝流程圖（標注關鍵溫度參數）

2. 符合性聲明（DoC）

- 必須包含：

   產品唯一識別碼

   歐盟授權代表信息（非歐盟企業需指定）

3. 標簽規范

- 食品接觸標識（酒杯+叉子標志）

- 使用條件說明（如"不適用于微波爐"）

注：2024年起，歐盟將要求廚房刀具額外提供EN ISO 8442-1機械性能測試報告，建議提前規劃認證方案。

   建議企業在產品設計階段就介入認證咨詢，可避免后期結構修改產生額外成本。對于頻繁更新的法規要求（如PFAS限制），建議訂閱ECHA的法規更新服務。